Met dit recept krijgt u alle goede vetten in één keer binnen!
Benodigdheden voor 2 personen:
2 zalmfilets
100-150 gram babyspinazieblaadjes
75 gram walnoten (of andere noten/zaadjes zoals pijnboompitten, pompoenpitten of pecannoten)
2 handsinaasappels
olijfolie of kokosolie om de zalm in te bakken
Voor de dressing:
1 rijpe avocado
2 tot 3 eetlepels olijfolie
sap van 1/2 citroen of limoen
sap van 1/2 sinaasappel
1 theelepel honing
1 knoflookteen
zout en gemalen zwarte peper